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吃土豆会增加高血压的风险

作者:阿默科技发表时间:2017-12-05

一项大型的研究发现,每周吃土豆四次或更多次可能会增加高血压的风险。
 
研究人员汇集了三项观察性研究的结果,涉及了187,453名男性和女性,随访超过25年。参与者每两年返回健康和饮食调查问卷,包括医生是否诊断过高血压。
 
这项研究发表在英国医学杂志BMJ上。
 
在控制了体重指数,体力活动,吸烟等因素后,他们发现每个月只吃一次马铃薯,一个马铃薯烘烤\水煮或捣碎,每周4-6次,使高血压风险增加了11%。每周吃四份或更多的四盎司法式炸薯条,使风险增加了17%。调整盐和饱和脂肪摄入量并没有改变结果,但作者承认,他们无法控制所有可能的变量。
 
研究人员认为,土豆引起的血糖水平迅速上升,这与血管问题和炎症有关。这可能会增加高血压的风险。
 
“我们并不完全知道健康的饮食是什么,”第一作者,波士顿布里格姆妇女医院副主任医师Lea Borgi博士说,“我不知道人们应该吃什么。像这样的研究继续讨论是很重要的。”


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